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17년간 현장에서 수많은 검진 결과지를 들여다봤는데요. 허리둘레, 혈압, 공복혈당, 중성지방, 콜레스테롤 이 다섯 가지 중 셋 이상에 빨간불이 켜진 분이 정말 흔했어요. 바로 대사증후군이죠. 우리나라 성인 넷 중 한 명 40대를 넘어서면 셋 중 한 명꼴로 해당된다는 사실 알고 계셨나요? "저는 그냥 뱃살이 좀 있는 건데요?" 많이들 이렇게 말씀하세요. 그런데 오늘 이야기를 들으시면 "아, 그래서 살이 안 빠졌구나" 하고 무릎을 치실 거예요. 대사증후군은 병이 아니라 신호등이에요. 대사증후군은 정확히는 하나의 병명이 아니에요. 당뇨병과…
초복이 얼마 남지 않았네요. "이열치열, 몸보신 한번 해야지" 하는 마음 저도 있어요! 흔한 삼계탕 한 그릇은 찹쌀까지 꽉 채우면 한 끼에 800kcal 안팎이에요. 여기에 달콤한 후식 음료까지 더하면 한 끼로 하루 권장량의 상당 부분을 채우게 되죠. 그런데 더 중요한 건 양이 아니에요. 진짜 부담은 닭이 아니라 그 안에 숨은 찹쌀과 곁들이는 것들에 있거든요. 보양하려다 오히려 혈당만 출렁이는 경우 생각보다 많아요. 복날 보양식 먹고 왜 더 처질까요? 기력 채우려고 푸짐하게 먹었는데 오후 내내 더 무겁고 졸렸던 경험 있으시죠? 열쇠는 혈당 곡선에 있…
갓 지은 따뜻한 밥과 한 김 식혔다 데운 밥 똑같은 쌀, 똑같은 한 공기인데 혈당을 올리는 정도가 다르다면 믿으시겠어요? 밥을 식혔다가 다시 데우기만 해도 식후 혈당 반응이 의미 있게 낮아졌다는 연구들이 있어요. 다이어트한다고 밥부터 끊으셨다가 며칠 못 가 탄수화물이 폭발하듯 당겼던 경험 있으시죠? 밥을 끊는 대신 같은 밥을 조금 더 똑똑하게 먹는 법을 알려드릴게요. 저항성 전분이 대체 뭔가요? 밥의 주성분인 전분은 보통 소장에서 포도당으로 분해돼 흡수돼요. 이때 혈당이 쭉 올라가는 거예요. 그런데 분해되지 않고 그대로 대장까지 내려가는 전분이…
사실 저도 일주일에 3~4번 간헐적 단식을 해요. "선생님도 다이어트 하세요?" 하실 수 있는데요. 살 빼려고 하는 게 아니고요. 세포 청소를 위해서예요. 처음에 이 얘기를 들으셨을 때 "세포 청소가 뭐지?" 싶으셨을 거예요. 오늘 딱 그 이야기를 해드릴게요. 공복 16시간, 몸 안에서 무슨 일이 생기나요? 밥을 먹으면 혈당이 올라가고 인슐린이 나오게 되요. 우리 몸은 인슐린이 높은 상태에서 한 가지 모드로만 작동하게 되는데요. "지금 들어온 에너지를 저장하자." 지방을 태우는 건 그 다음 얘기예요. 인슐린이 낮아져야 몸이 저…
요즘 저녁 탄수화물 금지가 유행이죠. 그냥 유행이 아니에요. 우리 몸에는 시간에 따라 연료를 다르게 쓰는 리듬이 있거든요. 같은 밥 한 공기여도 아침에 먹을 때와 저녁에 먹을 때 몸의 반응이 달라요. 오늘은 그 이유를 설명해드릴게요 우리 몸에 시계가 있다고요? 있어요. 이걸 생체 시계(Circadian Rhythm)라고 해요. 24시간을 주기로 돌아가는 몸의 내부 시계인데요. 수면, 체온, 호르몬 분비, 소화 기능까지 전부 이 리듬에 맞춰 움직여요. 그리고 혈당을 처리하는 능력도 마찬가지예요. 아침엔 이 능력이 높고 저녁으로 갈수록 낮아지는 구조예요. 이걸 연구…
병원에서 인바디를 재고 충격받으시는 분들이 생각보다 꽤 많아요. "저 몸무게 정상이거든요. 근데 왜 체지방률이 35%나 나오죠?" 체중계 숫자만 믿고 방심하셨다면 팩트 하나 말씀드릴게요. 30대부터 근육량은 서서히 줄기 시작해요. 몸무게는 그대로인데 그 안에서 근육이 빠지고 지방이 채워지는 거예요. 겉으로는 날씬해 보여도 배만 뽈록하게 나오는 이유가 바로 이거예요. 몸무게가 정상인데 왜 마른 비만이라고 하는 건가요? 마른 비만은 체중이 정상 범위여도 체지방률이 높고 근육량이 부족한 상태를 말해요. 체중계는 몸 전체의 무게만 재거든요.…
요즘 헬스장이나 지하철에서 팔 뒤쪽에 하얀 동전만 한 패치 붙이고 다니는 분들 보셨어요? 저도 처음엔 당뇨 환자분인 줄 알았어요. 근데 20~30대 건강해 보이는 분들이 대부분이더라고요. 요즘 다이어터들 사이에서 꽤 유행 중이라고 알게됐죠. 바로 연속혈당측정기, CGM(Continuous Glucose Monitor)이에요. 피 한 방울 안 뽑고 24시간 내내 혈당을 실시간으로 보여주는데요. 왜 당뇨도 아닌 분들이 이걸 달고 다니는 걸까요? CGM이 보여주는 것 혈당은 느낌으로 알 수가 없거든요. 팍 올라가도 배가 부른 건지 이상한 건지 몸으로는 바로 느끼지 못하죠 근데 CGM을 달…
요즘 틱톡이랑 인스타에 이런 영상 많이 돌죠. 오트밀 한 컵, 물 한 컵. 믹서에 갈아서 쭉 마시기. 오츠엠픽(Oatszempic)이라고 하더라구요. 오트밀로 위고비 효과를 낸다는 뜻이에요. "이거 마시고 한 달에 4kg 뺐어요" 같은 후기도 엄청 많고요. 근데 저는 이 영상들 볼 때마다 한 가지가 계속 마음에 걸려요. 오트밀 건강식 맞아요. 근데 조건이 있어요. 오트밀이 좋은 식품인 건 맞아요. 수용성 식이섬유가 풍부해서 혈당을 천천히 올리고 포만감도 오래 유지해주거든요. 근데 그게 씹어 먹을 때 얘기예요. 통으로 씹어 먹으면 소화가 천천히 이루어지면서…
잡곡밥 드시죠? 진료실에서 "왜 잡곡밥 드세요?" 여쭤보면 열에 아홉은 이렇게 대답하세요. "몸에 좋으니까요." 틀린 말은 아닌데 사실 반만 맞아요. 오늘은 그 나머지 반을 얘기해드리려고요. 잡곡밥이 좋은 진짜 이유, 식이섬유 아닙니다 핵심은 인슐린이에요. 흰쌀밥을 먹으면 소화가 굉장히 빠르게 돼요. 식이섬유가 거의 없으니까요. 빠르게 소화된다는 건 혈당이 짧은 시간에 훅 오른다는 뜻이구요. 혈당이 확 오르면 췌장이 인슐린을 왕창 분비하겠죠? 근데 인슐린이 그냥 혈당만 낮추는 게 아니에요. 남는 포도당을 지방으로 바꿔서 쌓는 역…
요즘 길 걷다 보면 1L짜리 대용량 커피를 링거액처럼 들고 다니는 분들 정말 많죠. "커피 수혈", "아샷추" 이제 이런 말이 웃긴 유행어가 아니라 그냥 일상 언어가 됐잖아요. 저 그 장면 볼 때마다 사실 마음이 좀 무거워지거든요. 에너지를 채우는 게 아니라 미래 에너지를 당겨 쓰는 중이니까요. 쉽게 말하면 대출이에요. 이자 꽤 비싼 대출. 오늘 그 얘기 해드릴게요. 커피는 에너지가 아니에요. 진짜 정체는요? 제가 커피 얘기 나올 때 꼭 드리는 비유가 있어요. 수술을 한다고 생각해보세요. 전신마취 하면 수술 중에 아무것도 안 느끼죠. 근…
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다이어트를 결심한 분들이 마트에서 가장 먼저 집어 드는 것이 있어요. 바로 0칼로리라고 표시된 제로 음료죠. "콜라는 포기 못 하겠고, 제로는 칼로리가 0이니까 살 안 찌겠지?" 하는 안도감으로 매일 한두 캔씩 시원하게 드시는데요. 제가 환자분들의 식단을 분석해 보니 아주 흥미로운 공통점이 발견했는데요. 제로 음료를 달고 사시는 분들일수록 다이어트 정체기가 길고, 밤에 야식을 먹을 확률이 훨씬 높다는 거예요. 칼로리가 0인데 대체 왜 살이 안 빠지고 오히려 식탐이 폭발하는 걸까요? 오늘은 비만 전문의로서 다이어터들의 든든한 동아줄이었던…
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봄바람이 살랑 불기 시작하면 다이어터들의 주방은 바빠져요. 아침마다 사과, 바나나, 케일, 당근을 믹서기에 듬뿍 넣고 윙윙 갈아 만든 든든한 해독 주스 한 잔. 보기만 해도 몸이 건강해지고 살이 쏙쏙 빠질 것 같으시죠? 비만 전문의로서 봄맞이 팩트 폭격 하나 시원하게 날려드릴께요. "그 해독 주스 매일 아침 드시면, 살 안 빠집니다. 오히려 뱃살(내장 지방)만 더 단단하게 찌게 됩니다." 과일이랑 채소만 넣고 갈았는데 왜 살이 찌냐구요? 오늘은 제 책 의 대사 과학 원리를 바탕으로, 왜 건강한 과일도 믹서기를 통과하는 순간 지…
